Winogrodnictwo i enologia – Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie rekrutacja 2025

Jeśli definicję winogrodnictwa jesteśmy w stanie sobie samodzielnie stworzyć, tak definicja enologii może być dla niektórych nieznana. Enologia to nauka o produkcji, pielęgnacji i rodzajach wina, obejmująca również zagadnienia mikrobiologii, chemii oraz analizy win. Połączenie zagadnień dotyczących wina to coraz częściej występujący kierunek studiów, dzięki któremu można nauczyć się między innymi jak projektować i zarządzać winnicą,  winiarnią, a także specjalistyczną szkółką winorośli. Taki kierunek oferuje Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.

Winogrodnictwo i enologia - opis kierunku

Kształcenie na kierunku Winogrodnictwo i enologia na Uniwersytecie Rolniczym umożliwia pozyskanie wiedzy na temat pełnego wykorzystywania potencjału winorośli, metod, technik, technologii, materiałów oraz analiz sensorycznych i instrumentalnych związanych z oceną i sterowaniem jakością winogron, win i ich derywatów. Ponadto, studenci pozyskują wiedzę dotyczącą metod produkcji, przetwórstwa i uszlachetniania surowców winiarskich dla zapewnienia ich bezpieczeństwa, jakości oraz opłacalności produkcji, jak również molekularnych i mikrobiologicznych procesów biotechnologicznych stosowanych w enologii.

Program studiów i przedmioty

Winogrodnictwo i enologia główne przedmioty:

• winifikacja,
• herbologia,
• chemia wina,
• winogrodnictwo,
• mikrobiologia winiarska,
• analiza sensoryczna wina,
• choroby i szkodniki winorośli,
• komunikacja w branży winiarskiej,
• rośliny użytkowe w agroturystyce,
• ekologiczne metody ochrony roślin,
• diagnostyka potrzeb żywieniowych roślin,
• substancje aktywne w produktach naturalnych

Nabywane umiejętności

Studenci kierunku Winogrodnictwo i enologia na Uniwersytecie Rolniczym nabywają umiejętności między innymi w zakresie analizowania procesów wpływających na produkcję, jakość i bezpieczeństwo winogron, win i ich derywatów, wykonywania analizy sensorycznej, obsługiwania urządzeń analitycznych, wykorzystywania specjalistycznego oprogramowania komputerowego do analizy statystycznej wyników doświadczeń i ich wizualizacji.

Praca po studiach

Co po studiach? Absolwenci studiów na kierunku Winogrodnictwo i enologia na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie będą mogli znaleźć zatrudnienie między innymi w firmach zajmujących się sprzedażą i dystrybucją win, winnicach i winiarniach, branży gastronomicznej, enoturystyce.

Opinie

Winogrodnictwo i enologia to kierunek, który coraz częściej pojawia się w ofertach edukacyjnych, jednak cały czas dostęp do kształcenia w jego zakresie nie jest szeroki. Planując podjęcie studiów na tym kierunku warto zatem skierować uwagę na Kraków i poznać bliżej uczelnię, która go realizuje. Jakie ma Uniwersytet Rolniczy w Krakowie opinie? Szymon, student Winogrodnictwa i enologii mówi:

„Warto studiować na Uniwersytecie Rolniczym, ponieważ uczelnia oferuje bogaty wybór kierunków, zarówno tych bardziej tradycyjnych, jak i bardziej nowoczesnych. „

Gdzie studiować winogronictwo i enologię na Uniwersytecie Rolniczym

Studia na kierunku winogrodnictwo i enologia prowadzone są przez Wydział Biotechnologii i Ogrodnictwa Uniwersytetu Rolniczego zlokalizowany przy al. 29 Listopada 54 w Krakowie.

Kontakt:

tel. 12 662 52 69

www.wbio.urk.edu.pl