Studia na kierunku hotelarstwo i gastronomia to studia podyplomowe, których program kształcenia trwa 1 rok. Studia możesz podjąć w formie online.
Studia na tym kierunku skierowane są do osób pracujących lub planujących podjąć zatrudnienie w branży hotelarsko-gastronomicznej. Program został zaprojektowany z myślą o menedżerach, właścicielach obiektów noclegowych, restauracji, pensjonatów, domów wypoczynkowych oraz osobach zarządzających gastronomią w hotelach i obiektach turystycznych. Celem studiów jest przekazanie aktualnej, praktycznej wiedzy z zakresu organizacji i zarządzania usługami hotelarskimi i gastronomicznymi, standardów obsługi gości oraz budowania oferty zgodnej z nowoczesnymi trendami rynku. Program tych studiów został zaprojektowany tak, aby uczestnicy zdobyli zarówno uporządkowaną wiedzę teoretyczną, jak i praktyczne umiejętności związane z codziennym funkcjonowaniem obiektów hotelarsko-gastronomicznych. Duży nacisk kładzie się tu na naukę zarządzania zespołem pracowników, obsługi gości na wysokim poziomie oraz organizacji pracy w recepcji, dziale housekeepingu czy kuchni i restauracji.
Ukończenie tych studiów otwiera przed absolwentami szerokie możliwości zawodowe zarówno w kraju, jak i za granicą. Branża hotelarsko-gastronomiczna nieustannie się rozwija i poszukuje wykwalifikowanej kadry, która potrafi nie tylko dobrze zorganizować pracę, ale też zadbać o wysoką jakość obsługi i nowoczesne standardy prowadzenia obiektu. Dzięki zdobytej wiedzy z zakresu zarządzania, marketingu, prawa i organizacji pracy absolwenci mogą liczyć na ciekawe stanowiska w różnych segmentach rynku. Najczęściej absolwenci obejmują stanowiska menedżerskie i kierownicze w hotelach, pensjonatach, domach wypoczynkowych, restauracjach, kawiarniach i obiektach gastronomicznych. Mogą zarządzać zespołami pracowników w recepcji, dziale housekeepingu, gastronomii czy administracji hotelowej. Bardzo często osoby po tych studiach zostają kierownikami gastronomii, managerami hotelowymi, specjalistami ds. marketingu hotelowego lub event managerami odpowiedzialnymi za organizację konferencji, bankietów i imprez okolicznościowych.
Co ma wpływ na wyniki wyszukiwania i
Co ma wpływ na wyniki wyszukiwania?
Na liście wyników wyszukiwania znajdują się wszystkie polskie uczelnie publiczne (państwowe) oraz promowane uczelnie niepubliczne (prywatne). Kolejność profili partnerów w wynikach wyszukiwania zależy od określonych czynników. Więcej informacji o pozycjonowaniu znajdziesz w Regulaminie dostępnym tutaj
Wyróżniony
Profil tego partnera wyświetla się wyżej w wynikach wyszukiwania, ponieważ partner wykupił dodatkową, płatną usługę w otouczelnie.pl polegającą na pozycjonowaniu partnera w wynikach wyszukiwania.
Studia podyplomowe we Wrocławiu na tym kierunku, przeznaczone są dla absolwentów wszystkich kierunków studiów wyższych.
*Wymagania mogą się różnić na poszczególnych uczelniach, dlatego koniecznie trzeba je sprawdzić na stronach rekrutacyjnych szkół wyższych.
szczegółowe wymagania na uczelniach
Studia we Wrocławiu na tym kierunku to intensywny, praktyczny program edukacyjny, który przygotowuje uczestników do pracy w jednej z najbardziej dynamicznych i wymagających branż usługowych. Zajęcia skierowane są zarówno do osób, które już pracują w hotelarstwie lub gastronomii i chcą awansować lub uzupełnić swoją wiedzę, jak i do tych, którzy planują dopiero rozpocząć karierę w tej dziedzinie.
Program tych studiów został zaplanowany w taki sposób, aby przekazać studentom nie tylko uporządkowaną wiedzę teoretyczną, ale przede wszystkim praktyczne umiejętności niezbędne w codziennym funkcjonowaniu hoteli, pensjonatów, restauracji i innych obiektów gastronomicznych. Uczestnicy mają okazję zapoznać się z zasadami profesjonalnej obsługi gościa, standardami pracy w hotelu i restauracji, a także sposobami efektywnego zarządzania personelem oraz organizacją pracy zespołów.
Studia realizowane są najczęściej w trybie niestacjonarnym, co oznacza zajęcia odbywające się w weekendy. Często część spotkań organizowana jest w formie zdalnej, a część stacjonarnie, na przykład w hotelach czy restauracjach współpracujących z uczelnią. Dzięki temu studenci mają możliwość pracy w realnym środowisku hotelarsko-gastronomicznym, uczestnicząc w warsztatach, case study i wizytach studyjnych w wybranych obiektach.
W trakcie nauki uczestnicy poznają wszystkie kluczowe aspekty funkcjonowania branży — od zasad rezerwacji, pracy recepcji i organizacji pracy w pokojach hotelowych, po zarządzanie kuchnią, tworzenie kart menu, kalkulację cen i obsługę gości w restauracji. Duży nacisk położony jest na zagadnienia związane z jakością usług, wizerunkiem obiektu oraz współczesnymi trendami w hotelarstwie i gastronomii, takimi jak e-marketing, turystyka eventowa czy obsługa gości premium.
Studia na kierunku hotelarstwo i gastronomia, możemy podzielić na:
1. Typ
2. Tryb:
Uczestnicy nabywają wszechstronnych kompetencji niezbędnych do skutecznego funkcjonowania w branży hotelarsko-gastronomicznej. Kluczową umiejętnością, którą rozwijają, jest profesjonalne zarządzanie obiektem hotelowym lub gastronomicznym — zarówno pod kątem organizacyjnym, jak i personalnym. Studenci uczą się, jak planować pracę zespołów, tworzyć grafiki zmian, delegować zadania i motywować pracowników do osiągania wysokich standardów obsługi gości.
Ważną częścią programu jest nauka organizacji obsługi klienta na najwyższym poziomie. Uczestnicy poznają techniki budowania pozytywnych relacji z gośćmi, rozwiązywania sytuacji konfliktowych oraz dostosowywania oferty do potrzeb różnych grup klientów — od turystów rodzinnych, przez gości biznesowych, po klientów VIP.
Nieodłącznym elementem kształcenia jest również zdobycie wiedzy z zakresu marketingu usług hotelarsko-gastronomicznych. Studenci uczą się tworzenia strategii promocyjnych, budowania wizerunku obiektu w mediach społecznościowych, prowadzenia kampanii reklamowych oraz zarządzania opiniami w internecie, co ma ogromne znaczenie w budowaniu konkurencyjnej pozycji na rynku.
W części gastronomicznej uczestnicy rozwijają umiejętności związane z organizacją pracy kuchni i sali restauracyjnej. Dowiadują się, jak prawidłowo tworzyć karty menu, przeprowadzać kalkulacje kosztów dań, kontrolować stany magazynowe i zapewniać zgodność pracy z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi. Uczą się także, jak obsługiwać gości podczas imprez okolicznościowych, wesel, bankietów czy konferencji.
Studia pozwalają również na zdobycie umiejętności analizy finansowej i planowania budżetów w obiektach usługowych. Uczestnicy poznają zasady optymalizacji kosztów, prognozowania przychodów oraz prowadzenia dokumentacji związanej z działalnością hotelarską i gastronomiczną.
W programie pojawiają się też zagadnienia prawne — dzięki którym absolwenci potrafią stosować przepisy prawa pracy, prawa konsumenckiego, prawa hotelarskiego oraz wymogów sanitarnych i przeciwpożarowych w praktyce zarządzania obiektem.
Cennym efektem studiów jest również rozwój umiejętności organizacji wydarzeń. Studenci uczą się, jak planować i realizować różnego rodzaju eventy — od małych spotkań firmowych, po duże konferencje czy przyjęcia weselne. Wiedzą, jak przygotować ofertę, zorganizować logistykę wydarzenia, skoordynować pracę zespołu i zadbać o jakość obsługi na każdym etapie.
Na koniec, istotną umiejętnością, którą rozwijają uczestnicy studiów, jest zdolność do analizowania rynku hotelarsko-gastronomicznego, śledzenia nowych trendów oraz dostosowywania oferty i sposobu zarządzania obiektem do zmieniających się oczekiwań gości i warunków rynkowych.
Studia na kierunku hotelarstwo i gastronomia, trwają 1 rok (studia podyplomowe).
Praca po ukończeniu studiów podyplomowych na kierunku hotelarstwo i gastronomia wiąże się przede wszystkim z zarządzaniem obiektami świadczącymi usługi noclegowe, gastronomiczne oraz eventowe. To branża, w której najważniejsze są umiejętności organizacyjne, komunikacyjne i zdolność pracy z ludźmi — zarówno gośćmi, jak i zespołem pracowników. Absolwenci tych studiów znajdują zatrudnienie w hotelach, pensjonatach, ośrodkach wypoczynkowych, restauracjach, kawiarniach, domach weselnych, a także w firmach cateringowych i agencjach eventowych.
Bardzo często osoby po tym kierunku pracują na stanowiskach kierowniczych i menedżerskich. Zarządzają recepcją, działem housekeepingowym, gastronomią lub całym obiektem hotelowym. W ich obowiązkach znajduje się organizacja pracy zespołu, planowanie grafiku, nadzorowanie jakości świadczonych usług, kontakt z gośćmi oraz rozwiązywanie bieżących problemów. Ważną część tej pracy stanowi także planowanie oferty hotelowej i gastronomicznej, tworzenie pakietów usług dla gości indywidualnych i grupowych, a także organizacja imprez okolicznościowych, konferencji czy bankietów.
W przypadku pracy w gastronomii, absolwenci często pełnią funkcję managerów restauracji lub kierowników gastronomii hotelowej. Odpowiadają wtedy za tworzenie menu we współpracy z szefem kuchni, kontrolę stanów magazynowych, kalkulację kosztów, nadzorowanie jakości serwowanych potraw i obsługi gości. Do ich zadań należy też dbanie o wizerunek lokalu, organizowanie akcji promocyjnych oraz analizowanie opinii klientów.
Studia te przygotowują również do pracy w charakterze specjalisty ds. marketingu hotelarsko-gastronomicznego. W tej roli można zajmować się budowaniem wizerunku obiektu w internecie, prowadzeniem kampanii reklamowych, współpracą z portalami rezerwacyjnymi oraz przygotowywaniem ofert promocyjnych. To praca wymagająca kreatywności i znajomości współczesnych trendów w obsłudze gości oraz sprzedaży usług.
Absolwenci często znajdują zatrudnienie w biurach podróży oraz agencjach eventowych, gdzie odpowiadają za organizację pobytów, imprez i wydarzeń specjalnych. Mogą także rozpocząć własną działalność gospodarczą, otwierając hotel, pensjonat, restaurację, kawiarnię czy firmę cateringową.
Możliwości zatrudnienia po studiach na kierunku hotelarstwo i gastronomia
Warto podkreślić, że branża hotelarsko-gastronomiczna daje również duże możliwości pracy za granicą, szczególnie w międzynarodowych sieciach hotelowych i resortach wakacyjnych, gdzie doświadczenie i formalne kwalifikacje są bardzo cenione.
