Gastronomia- sztuka kulinarna
Już samo pojęcie „sztuka kulinarna” wyraźnie podpowiada, że proces tworzenia potraw to nie zwykłe zajęcie, lecz wysoka umiejętność wymagająca wiedzy, poczucia smaku i wyobraźni. Czy można zdobyć umiejętności, dzięki którym powstanie na talerzu coś wyjątkowego? Tak! Wystarczy wybrać kierunek Gastronomia- sztuka kulinarna. A w której uczelni? Na Uniwersytecie Warmińsko- Mazurskim w Olsztynie, gdzie prowadzony jest na studiach pierwszego i drugiego stopnia.
Założeniem kształcenia jest pozyskanie szerokiej wiedzy i umiejętności praktycznych z zakresu technologii gastronomicznej oraz działalności gastronomicznej z elementami działalności hotelarskiej. Studenci poznają zasady komponowania potraw, planowania racjonalnego żywienia poszczególnych grup ludności, metody oceny wpływu surowców i procesu technologicznego na jakość potraw i produktów spożywczych. Ponadto, zaznajamiają się z technikami wykorzystywanymi w zarządzaniu przedsiębiorstwem oraz organizacji usług gastronomicznych, jak również uwarunkowania prawnymi, ekonomicznymi i etycznymi w zakresie działalności gastronomiczno- hotelarskiej. Gastronomia- sztuka kulinarna na Uniwersytecie Warmińsko- Mazurskim w Olsztynie to kierunek prowadzony wyłącznie w formie studiów stacjonarnych.
Studia na kierunku Gastronomia- sztuka kulinarna na Uniwersytecie Warmińsko- Mazurskim w Olsztynie charakteryzują się bogatym programem nauczania, na który składają się następujące przedmioty: chemia, chemia żywności, geografia społeczno- ekonomiczna, hodowla roślin i nasiennictwo, podstawy matematyki finansowej i statystyki, prowadzenie działalności gospodarczej, biochemia żywności, historia żywności i żywienia, mikrobiologia, podstawy sztuki, podstawy żywienia człowieka i dietetyka, pozyskiwanie i ocena ryb oraz bezkręgowców wodnych, pozyskiwanie i ocena surowców zwierzęcych, analiza sensoryczna, ogólna technologia żywności, towaroznawstwo artykułów pochodzenia zwierzęcego, towaroznawstwo napojów alkoholowych i bezalkoholowych, towaroznawstwo produktów pochodzenia roślinnego, aparatura gastronomiczna, catering, geografia turystyczna Polski, organizacja i zarządzanie w gastronomii.
Gastronomia- sztuka kulinarna to kierunek kształcenia nastawiony głównie na zdobycie umiejętności organizacji usług gastronomicznych zgodnie z zasadami bezpieczeństwa żywności, higieny pracy, ergonomii, ochrony środowiska oraz kodeksem etyki zawodowej. Studenci i absolwenci mają wykazywać się zdolnością planowania i wprowadzania nowych produktów i usług w działalności gastronomicznej z uwzględnieniem dostosowania ich do trendów rynkowych oraz indywidualnych potrzeb odbiorców, a także zdolnością zarządzania zasobami ludzkimi w przestrzeni gastronomicznej i hotelarskiej. Jak może wyglądać ich droga zawodowa? Bez trudu odnajdą się w roli kucharza, bądź menedżera różnych obiektów gastronomicznych.
Kierunki studiów w Olsztynie tworzą razem długą listę ciekawych dyscyplin, a Gastronomia- sztuka kulinarna zajmuje na niej istotne miejsce. Warto wybrać ten kierunek i tę uczelnię? Jakie ma Uniwersytet Warmińsko- Mazurski w Olsztynie opinie? Wiktor, student Gastronomii- sztuki kulinarnej mówi:
„Uniwersytet Warmińsko- Mazurski to nowoczesna uczelnia, która oferuje swoim studentom wiele innowacyjnych dyscyplin. Tutaj każdy może się kształcić, ponieważ zakres dyscyplin jest bardzo szeroki. „
Absolwent kierunku Gastronomia- sztuka kulinarna na Uniwersytecie Warmińsko- Mazurskim w Olsztynie może posiadać wiedzę i umiejętności w zakresie:
Absolwent kierunku Gastronomia- sztuka kulinarna na Uniwersytecie Warmińsko- Mazurskim w Olsztynie może znaleźć zatrudnienie w:
Artykuł ma charakter poglądowy. Przed podjęciem jakichkolwiek działań na podstawie uzyskanych informacji z niniejszego serwisu, należy je dodatkowo zweryfikować na stronie uczelni:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
# MUSISZ TO WIEDZIEĆ |
Jakie studia humanistyczne wybrać
Studia na kierunku Gastronomia- sztuka kulinarna - wszystko co musisz wiedzieć
Uniwersytet Warmińsko- Mazurski w Olsztynie kierunki
Jakie są kierunki humanistyczne w Olsztynie
Studia na Wydziale Nauk o Żywności UWM Olsztyn