Gastronomia i sztuka kulinarna

Gastronomia i sztuka kulinarna

Gastronomia i sztuka kulinarna studia - kierunek studiów

 

Dla kogo ten kierunek

Jeśli spędzasz dużo czasu w kuchni, lubisz gotować, eksperymentować, wymyślać nowe dania, piec i jedzenie jest dla Ciebie bardzo istotną wartością w życiu, i chciałbyś mu się poświęcić, marzysz o własnej restauracji w przyszłości, kierunek gastronomia i sztuka kulinarna jest kierunkiem idealnym dla Ciebie. Gastronomia jest branżą, w której zapotrzebowanie na wykwalifikowanny personel nie maleje, a z dnia na dzień rośnie, ponieważ otwierane są coraz to nowe obiekty gastronomiczne. Dlaczego, jako absolwenta tego kierunku, będzie Cię odznaczać uniwersalność? Kierunek ten jest powiązany ściśle z naukami takimi jak historia, sztuka, geografia, technologia żywności, rolnictwo, ogrodnictwo czy towaroznawstwo, więc zasób wiedzy, jaką będziesz dysponował jako absolwent jest imponujący. Zanim jednak staniesz się absolwentem, jesteś kandydatem i powinieneś wykazywać zainteresowanie widzą z zakresu chemii organicznej, biochemii czy fizyki, ponieważ tematyka ta jest podstawą nauczania modłułów kierunkowych. Powinieneś być również zainteresowany turystyczną i gastronomiczną geografią świata.

 

Program studiów i przedmioty

Jako student tego kierunku zostaniesz na pewno zapoznany z tajnikami każdego rodzaju kuchni, ze szczególnym uwzględnieniem kuchni regionalnej i tradycyjnej. Nauczysz się zasad prowadzenia dobrej restauracji, przyrządzać i serwować rozmaite dania oraz w jaki sposób zorganizować profesjonalną kuchnię. Zapoznasz się także z wiedzą na temat chemicznego składu produktów żywnościowych i zasadami żywienia człowieka.

WAŻNE TEMATY

Jakie przedmioty zdawać na maturze?

Żeby dostać się na gastronomię i sztukę kulinarną, na większości uczelni przy rekrutacji brane są pod uwagę następujące przedmioty maturalne: biologia, chemia, fizyka i astronomia, geografia, język obcy nowożytny, język polski, matematyka.

szczegółowe wymagania na uczelniach

GDZIE STUDIOWAĆ KIERUNEK GASTRONOMIA I SZTUKA KULINARNA

Województwo
Miejscowość
Typ studiów
Tryb studiów

Wyszukiwarka kierunków studiów: znaleziono ×

grupa kierunku
typ studiów
tryb studiów

Wyszukiwarka kierunków podyplomowych: znaleziono ×

grupa kierunku

Wyszukiwarka kierunków studiów: znaleziono ×

UCZELNIE, GDZIE GASTRONOMIA I SZTUKA KULINARNA JAKO SPECJALNOŚĆ / ŚCIEŻKA KSZTAŁCENIA

CZĘSTO WYBIERANE

Miasto
SORTOWANIE:

SPECJALNOŚCI / ŚCIEŻKI KSZTAŁCENIA NA KIERUNKU GASTRONOMIA I SZTUKA KULINARNA

Tryb studiów
Typ studiów
Miasto
Województwo
SORTOWANIE:

Nic nie znaleziono

Zobacz inne kierunki Gastronomia i hotelarstwo

Typ studiów
Województwo
SORTOWANIE:

Wiedza, którą zdobędziesz, studiując gastronomię i sztukę kulinarną

Absolwent powinien posiadać wiedzę i umiejętności w zakresie:
  • zasad racjonalnego żywienia człowieka
  • prowadzenia placówki gastronomicznej
  • zarządzania zasobami ludzkimi
  • przyrządzania mnóstwa różnych dań
  • towaroznawstwa

Jak wyglądają studia na kierunku gastronomia i sztuka kulinarna?

 

1. Typ i tryb studiów

Kierunek gastronomia i sztuka kulinarna jest obecnie dostępny tylko w trybie stacjonarnym, co w praktyce oznacza, że zajęcia będą odbywać się od poniedziałku do piątku w godzinach ustalonych przez władze konkretnych uczelni. Taka forma kształcenia jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które mogą w pełni poświęcić się zdobywaniu wykształcenia i nauce.

Program kształcenia będzie oscylować głównie kwestii związanych z gastronomią oraz hotelarstwem.

 

2. Program studiów i przedmioty

Jako student powyższego kierunku studiów zdobędziesz wszechstronną wiedzę z zakresu chemii, fizyki czy technologii żywności. Ponadto dowiesz się więcej na temat biotechnologii oraz mikrobiologii. W planie zajęć znajdzie się wiele rozwijających przedmiotów powiązanych z powyższą tematyką. Oto wybrane z nich:

  • Podstawy żywienia człowieka i dietetyki
  • Ergonomia
  • Chów i hodowla zwierząt a jakość produktu

 

3. Nabywane umiejętności

W czasie studiów na kierunku gastronomia i sztuka kulinarna wykształcisz szereg cennych umiejętności praktycznych, które z powodzeniem wykorzystasz w swojej przyszłej pracy zawodowej. Jako student nauczysz się dokonywać oceny towaroznawczej wybranych produktów spożywczych. Ponadto nauczysz się samodzielnego sporządzania potraw. Studenci rozwiną także kompetencje z obszaru zarządzania i marketingu, a także prowadzenia działalności gastronomicznej.

Sprawdź w jakim trybie możesz studiować na poszczególnych uczelniach:

GASTRONOMIA I SZTUKA KULINARNA STUDIA NIESTACJONARNE

GASTRONOMIA I SZTUKA KULINARNA STUDIA STACJONARNE

Ile trwają studia i jaki tytuł uzyskasz?

Studia pierwszego stopnia na kierunku gastronomia i sztuka kulinarna będą trwały trzy i pół roku, czyli siedem semestrów. Po tym czasie zdobędziesz tytuł inżyniera.

Sprawdź jakiego typu znajdziesz studia na poszczególnych uczelniach:

GASTRONOMIA I SZTUKA KULINARNA STUDIA I STOPNIA

Jaka praca, czyli gdzie będziesz pracował po kierunku gastronomia i sztuka kulinarna

Absolwent kierunku gastronomia i sztuka kulinarna znajdzie zatrudnienie jako:

  • szef kuchni
  • kucharz
  • właściciel restauracji
  • dyrektor/kierownik placówki gastronomicznej
  • kelner
  • barman

MIASTA, KTÓRE OFERUJĄ STUDIA NA KIERUNKU GASTRONOMIA I SZTUKA KULINARNA

Komentarze (0)