Studia na kierunku Gastronomia i hotelarstwo są skierowane do osób zainteresowanych zarządzaniem i pracą w branży gastronomiczno-hotelarskiej. Program studiów łączy wiedzę teoretyczną z praktycznymi umiejętnościami potrzebnymi do skutecznego prowadzenia działalności w sektorze usług turystycznych i gastronomicznych. Uczestnicy uczą się tworzenia i realizacji menu, a także zarządzania zespołem kucharzy i pracowników obsługi. Poznają też zasady planowania oraz organizowania pracy hotelu, a także efektywnego zarządzania personelem.
W procesie rekrutacji na studia 2025/2026 na kierunku Gastronomia i hotelarstwo najczęściej wymagane przedmioty maturalne to: język polski, język obcy nowożytny, matematyka, chemia, biologia. Sprawdź wymagane przedmioty maturalne na uczelniach >
Absolwenci mogą pracować w restauracjach i kawiarniach jako szefowie kuchni, menedżerowie, specjaliści do spraw jakości. W hotelach i resortach będą pełnić rolę menedżerów oraz specjalistów do spraw rezerwacji. Odnajdą się też w firmach cateringowych na stanowisku koordynatorów eventów, menedżerów operacyjnych i specjalistów do spraw obsługi klienta. Podejmą pracę także w biurach podróży jako specjaliści do spraw turystyki gastronomicznej. Zobacz pełen opis kierunku >
Zwiń
Co ma wpływ na wyniki wyszukiwania?
Na liście wyników wyszukiwania znajdują się wszystkie polskie uczelnie publiczne (państwowe) oraz promowane uczelnie niepubliczne (prywatne). Kolejność profili partnerów w wynikach wyszukiwania zależy od określonych czynników. Więcej informacji o pozycjonowaniu znajdziesz w Regulaminie dostępnym tutaj
Co ma wpływ na wyniki wyszukiwania i
Wyróżniony
Profil tego partnera wyświetla się wyżej w wynikach wyszukiwania, ponieważ partner wykupił dodatkową, płatną usługę w otouczelnie.pl polegającą na pozycjonowaniu partnera w wynikach wyszukiwania.
Studia na kierunku gastronomia i hotelarstwo to studia inżynierskie, których program kształcenia trwa 3,5 roku (studia I stopnia) i kończy się uzyskaniem dyplomu (inżyniera). Studia możesz podjąć w trybie stacjonarnym i niestacjonarnym.
| Studia na kierunku gastronomia i hotelarstwo | |
|---|---|
| Rok akademicki | 2025/2026 |
| Forma studiów | stacjonarne, niestacjonarne |
| Poziom studiów | studia I stopnia |
| Czas trwania | od 3,5 do 4 lat (studia I stopnia) |
Terminy rekrutacji
Rekrutacja na uczelnie, które prowadzą studia na kierunku gastronomia i hotelarstwo rozpocznie się 30 marca 2025 r. i potrwa do 30 września 2025 r. | gastronomia i hotelarstwo - terminy rekrutacji >
Uczelnie
Studia na kierunku gastronomia i hotelarstwo możesz podjąć na 1 uczelni publicznej w trybie stacjonarnym (dziennym) oraz niestacjonarnym | gastronomia i hotelarstwo - uczelnie >
Rekrutacja na studia na tym kierunku uwzględnia wyniki uzyskane na maturze z języka polskiego, języka obcego nowożytnego, matematyki, chemii, biologii.
*Wymagania mogą się różnić na poszczególnych uczelniach, dlatego koniecznie trzeba je sprawdzić na stronach rekrutacyjnych szkół wyższych.
szczegółowe wymagania na uczelniach
Terminy rekrutacji
Czas trwania
Przedmioty maturalne
Limity
Progi
Dalsza część artykułu pod reklamą
Kierunki studiów obejmujące tę tematykę są zaprojektowane w taki sposób, aby łączyły wiedzę teoretyczną z praktycznymi umiejętnościami niezbędnymi do pracy w dynamicznym i wymagającym środowisku branży gastronomiczno-hotelarskiej.
Studenci poznają zasady organizacji i zarządzania w firmach usługowych, podstawowe techniki gotowania i przygotowywania posiłków. Omawiane są też zagadnienia ekonomiczne i zarządzanie finansami w gastronomii czy hotelarstwie.
W programie uwzględniono też tematykę związaną z organizacją pracy hotelu, zarządzaniem personelem czy specjalistycznymi metodami przygotowywania potraw. Uczestnicy zapoznają się też z zasadami HACCP i przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.
Studia na kierunku gastronomia i hotelarstwo możemy podzielić na:
1. Typ:
2. Tryb:
Absolwenci znają różne techniki kulinarne, od podstawowych po zaawansowane. Tworzą i modyfikują przepisy kulinarne oraz menu. Potrafią też przygotowywać zróżnicowane, zbilansowane menu dopasowane do różnych grup klientów.
Planują i organizują pracę zespołu kuchennego, optymalizując procesy produkcji gastronomicznej i zarządzając zapasami. Samodzielnie organizują pracę działów hotelowych – recepcji, obsługi gastronomicznej itd.
Tworzą budżety, analizują koszty i przychody. Potrafią też optymalizować koszty operacyjne i zarządzać finansami firmowymi.
Dalsza część artykułu pod reklamą
Studia na kierunku gastronomia i hotelarstwo trwają 3,5 roku (studia inżynierskie).
Dalsza część artykułu pod reklamą
Absolwenci mogą pracować w gastronomii jako szefowie kuchni, którzy zarządzają zespołem kuchennym oraz dbają o jakość i smak potraw. Na stanowisku menedżera restauracji zajmą się zarządzaniem codziennymi operacjami, w tym obsługą klienta, personelem, budżetem i strategią marketingową.
W hotelarstwie z kolei mogą pełnić funkcję kierownika recepcji, który nadzoruje pracę recepcji, zarządza rezerwacjami i dba o zadowolenie gości. W roli specjalisty do spraw eventów zajmą się z kolei organizacją i koordynacją wydarzeń.
Możliwości zatrudnienia po studiach na kierunku gastronomia i hotelarstwo
Kształcenie na tym kierunku oferuje szerokie spektrum możliwości zawodowych, które mogą być dopasowane do indywidualnych zainteresowań i aspiracji, zapewniając satysfakcjonującą, rozwijającą karierę.
Dalsza część artykułu pod reklamą
Sprawdź w jakiej formie możesz studiować na poszczególnych uczelniach:
Sprawdź na jakim poziomie znajdziesz studia na poszczególnych uczelniach:
Dalsza część artykułu pod reklamą
Dalsza część artykułu pod reklamą
Miasta, które oferują studia na kierunku Gastronomia i hotelarstwo
Dalsza część artykułu pod reklamą
|
Teraz najważniejsze |
Ciekawe
|
|
|
|
| gdzie studiować |
|
|
|
|
Nadchodzące wydarzenia
