Analityka żywności studia - kierunek studiów

Kandydat na kierunek Analityka żywności powinien na maturze wybrać następujące przedmioty:

• chemia
• biologia

*Wymagania mogą się różnić na poszczególnych uczelniach, dlatego koniecznie trzeba je sprawdzić na stronach rekrutacyjnych szkół wyższych.

Program studiów i przedmioty

Analityka żywności to studia kształcące z zakresu wiedzy z analityki z włączeniem specyfiki wiedzy na temat przemysłu żywnościowego oraz jego badań. Podczas studiów na kierunku analityka żywności nauczysz się rozpoznawać zjawiska jakie zachodzą w procesie przetwarzania oraz przechowywania żywności, identyfikować składniki odpowiadające za właściwości funkcjonalne i cechy sensoryczne żywności.

Oprócz tego zdobędziesz umiejętności z zakresu zarządzania organizacją i pracą laboratorium oraz analizy i interpretacji schematów technologicznych. Ocena zgodności produktu z przepisami prawnymi i specyfikacją stanie się dla Ciebie codziennością.

W programie studiów na kierunku analityka żywności znajdziesz takie przedmioty jak np.:

• Metody biologiczne w analizie żywności
• Techniki spektralne
• Technologia żywności dla analityka
• Biotechnologia żywności
• Fizykochemiczne i sensoryczne właściwości żywności
• Techniki separacyjne i łączone
• Autentyczność i identyfikowalność żywności
• Techniki przygotowania prób
• Biofizyka żywności

Absolwent powinien posiadać wiedzę i umiejętności w zakresie:

• podstaw naukowych technologii żywności związaną z wytwarzaniem i przetwarzaniem różnego rodzaju żywności
• objaśniania kinetyki reakcji chemicznych
• ryzyka zdrowotnego związanego z chemicznym i mikrobiologicznym zanieczyszczeniem żywności
• klasyfikacji zaawansowanych technik laboratoryjnych
• wykorzystania zaawansowanych metod biologicznych w analizie żywności
• zarządzania organizacją i pracą laboratorium
• analizy i interpretacji schematów technologicznych
• znajomości uwarunkowań prawnych i etycznych mających zastosowanie w kontekście badawczym jak i laboratoryjnym
• oceny zgodności produktu z przepisami prawnymi i specyfikacją
• pozyskiwania informacji naukowych z literatury, baz danych oraz innych źródeł, także w języku angielskim

1. Typ i tryb studiów

Kierunek analityka żywności będzie realizował program z zakresu nauk biologicznych, przyrodniczych i chemicznych, dzięki czemu zdobędziesz wszechstronne wykształcenie właśnie z tego obszaru tematycznego.

Studia na kierunku analityka żywności możemy podzielić na:

1. Typ:

• Studia II stopnia (magisterskie)

2. Tryb:

• studia stacjonarne

Studia te można realizować w trybie stacjonarnym. Oznacza to, iż zajęcia będą odbywać się w wybrane dni tygodnia.

2. Program studiów i przedmioty

Studenci, którzy aplikują na kierunek analityka żywności będą mieli szansę ugruntować i rozwinąć wiedzę z zakresu nauk chemicznych, biologicznych i technicznych. W siatce zajęć znajdzie się wiele ciekawych przedmiotów związanych z powyższą tematyką, między innymi:

• Biochemia i chemia żywności
• Analityka chemiczna
• Fizykochemiczne i sensoryczne właściwości żywności
• Biotechnologia żywności
• Metrologia

Jako student dowiesz się więcej na temat chemii organicznej i nieorganicznej. Ponadto, zdobędziesz specjalistyczną wiedzę o technologii żywności oraz jej przetwarzaniu i procesach produkcyjnych stosowanych w branży spożywczej.

3. Nabywane umiejętności

W czasie studiów na kierunku analityka żywności, oprócz wiedzy teoretycznej, zdobędziesz także cenne umiejętności praktyczne. Jako student poznasz nowoczesne techniki analityczne i nauczysz się stosować je w swojej praktyce zawodowej.

Ponadto, dowiesz się w jaki sposób projektować i nadzorować procesy produkcyjne w przemyśle spożywczym. Studenci rozwiną także swoje zdolności językowe, czym zwiększą swoją szansę na międzynarodową karierę.

4. Dla kogo ten kierunek

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na to co spożywa, czyta etykiety produktów spożywczych, stawia na naturalne składniki. Kontrola jakości żywności w specjalistycznych laboratoriach jest obecnie codziennością. Wywarło to zapotrzebowanie na absolwentów studiów kierunku analityka żywności.

Jeżeli zatem w szkole chemia była lubianym przez Ciebie przedmiotem a zagadnienia z dziedziny biochemii nie są Ci obce, warto zwrócić uwagę na studia na kierunku analityka żywności.

5. Gdzie studiować analitykę żywności

Popularne uczelnie na których można studiować kierunek analityka żywności:

• Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu 

Studia na kierunku analityka żywności trwają 2 lata (studia II stopnia).

Kierunek analityka żywności zrealizujesz tylko na drugim stopniu. Jeżeli zdecydujesz się na tę opcję, na naukę poświecisz dwa lata, czyli cztery semestry. Po tym czasie zdobędziesz tytuł magistra inżyniera.

Praca po studiach

Studia na kierunku analityka żywności pozwolą Ci znaleźć pracę w jednostkach zajmujących się wytwarzaniem i dystrybucją żywności. Idealnym miejscem na wdrożenie umiejętności nabytych w czasie studiów będzie również laboratorium analityczne nadzorujące jakość i bezpieczeństwo żywności. Praca znajdziesz wszędzie tam, gdzie kontrola żywności jest niezbędna.

Absolwent kierunku Analityka żywności znajdzie zatrudnienie w:

• zakładach wytwarzających żywność
• jednostkach dystrybuujących żywność
• laboratoriach naukowo-badawczych
• jednostkach nadzorujących jakość i bezpieczeństwo żywności