Browarnictwo i słodownictwo

Trunek stary jak świat – tak zwykliśmy mówić o piwie, które rzeczywiście towarzyszy nam od wieków. Wraz ze zmianami gustów i smaków oraz podejścia do tego, co trafia na nasze talerze (i do naszych kufli!), zmieniają się również trendy w browarnictwie, które samo w sobie jest niemałą sztuką, choć prawdę mówiąc znacznie bliżej mu do technologii. Produkcja piw to jednak nie tylko tajemnicza alchemia dla tych, którzy zechcą ją posiąść, ale także potężny rynek, który nieustannie ewoluuje, jest nasączony konkurencją i wrażliwy na gusta i opinie konsumentów. Kandydaci, którzy wybiorą browarnictwo i słodownictwo jako swój kierunek, mogą być pewni, że do roli browarnika zostaną przygotowani kompleksowo – od strony merytorycznej (tu ważna będzie chemia), technologicznej i praktycznej (od urządzeń, po rodzaje chmielów i praktyczne aspekty produkcji słodu) oraz biznesowej i rynkowej. Browarnictwo i słodownictwo to bardzo wymierne, ale i nowoczesne studia, dzięki którym będziesz w stanie zdobyć solidne wykształcenie, które dodatkowo da Ci poczucie zdobywania wiedzy, która będzie miała odniesienie do aktualnej rzeczywistości.

Dla kogo ten kierunek

Jeśli na świat chciałbyś patrzeć przez brązowe szkiełko i rozumieć przez to posiadanie merytorycznej i praktycznej wiedzy o browarnictwie i słodownictwie, chemia nigdy nie sprawiała Ci problemu, a jej domenę potrafisz przełożyć na praktykę, chciałbyś przyjrzeć się funkcjonowaniu browaru i warzelni od podszewki, myślisz o założeniu własnej działalności w tym zakresie, a zagadnienia związane z żywieniem człowieka, technologią i prawem nie są w stanie ostudzić w Tobie pasji, studia na kierunku browarnictwo i słodownictwo mogą się okazać tym, czego szukasz.

Program studiów i przedmioty

Jaką wiedzę zdobędziesz w toku studiów i jakimi umiejętnościami będziesz mógł pochwalić się jako absolwent tego kierunku? Podstawowe dziedziny wiedzy, które będziesz musiał opanować od postaw to przede wszystkim chemia, ale również matematyka z elementami statystyki, fizyka i biochemia. Z punktu widzenia odpowiedzialnego browarnika, bardzo istotne będą również kwestie ekologii i ochrony środowiska, z którymi będziesz miał styczność podczas studiów. Jeśli swoje losy zwiążesz w przyszłości z produkcją piwa, staniesz się ogniwem w łańcuchu żywienia człowieka, przekonując się, jaka odpowiedzialność ciąży na osobach czuwających nad dostarczeniem produktu o odpowiedniej jakości. Przygotujesz się więc do analizy i oceny jakości żywności, poznasz maszyny stosowane w słodownictwie oraz kulisy projektowania nowych produktów piwowarskich. Poznasz etapy projektowania i uruchamiania browaru oraz prawne i ekonomiczne aspekty jego funkcjonowania. Staniesz się specjalistą od szeroko pojętego przetwórstwa produktów spożywczych, a chmielowi przyjrzysz się z bliska, by profesjonalnie przygotować się do wytwarzania trunku na jego bazie.

Praca po studiach

Jakie perspektywy zawodowe otworzą się przed Tobą, kiedy ukończysz studia na kierunku browarnictwo i słodownictwo? Dyplom inżyniera browarnictwa i słodownictwa to przede wszystkim przygotowanie do pracy w browarze – zarówno małym, lokalnym przedsiębiorstwie, jak i przemysłowym zakładzie, produkującym piwo na szeroką skalę. Z powodzeniem sprawdzisz się w roli projektanta nowych produktów, kontrolera jakości czy osoby odpowiedzialnej za higienę i bezpieczeństwo miejsca pracy. Rozeznanie rynkowe pozwoli Ci pójść w stronę marketingu – planowania kampanii dla nowych produktów, ustalania kierunków produkcji w oparciu o oczekiwania klientów. Możesz również spróbować własnych sił i stać się samodzielnym przedsiębiorcą prowadzącym działalność gospodarczą w zakresie produkcji lub promocji produktów browarniczych – wiedza z zakresu prawnych uwarunkowań obowiązujących w tym segmencie działalności znacznie ułatwi Ci start.

WAŻNE TEMATY

wymagania na kierunek browarnictwo i słodownictwo
na jakich uczelniach można studiować kierunek browarnictwo i słodownictwo
w jakich miastach dostępny jest kierunek browarnictwo i słodownictwo
wiedza, którą zdobędziesz, studiując browarnictwo i słodownictwo?
jak wyglądają studia na kierunku browarnictwo i słodownictwo?
ile trwają studia i jaki tytuł uzyskasz?
jakie są inne kierunki z grupy inżynierskie i techniczne

szczegółowe wymagania na uczelniach

GDZIE STUDIOWAĆ KIERUNEK BROWARNICTWO I SŁODOWNICTWO

Wyszukiwarka kierunków studiów: znaleziono ×

Wyszukiwarka kierunków podyplomowych: znaleziono ×

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Jednostka prowadząca / profil kierunku

Browarnictwo i słodownictwo stopień: (I) (II)

Wiedza, którą zdobędziesz, studiując browarnictwo i słodownictwo?

Absolwent powinien posiadać wiedzę i umiejętności w zakresie:

właściwości i specyfiki chmielu oraz produktów chmielarskich
podstaw chemii
podstaw matematyki z elementami statystyki
podstaw biochemii i fizyki
ekologii i ochrony środowiska
maszyn i urządzeń stosowanych w browarnictwie i słodownictwie
podstaw żywienia człowieka
analizy i oceny jakości żywności
projektowania nowych produktów piwowarskich
projektowania i uruchamiania browaru oraz prawnych i ekonomicznych aspektów jego funkcjonowania
automatyzacji browarnictwa i nowoczesnych procesów zarządzania browarem
przetwórstwa produktów spożywczych
trendów obowiązujących na rynku browarniczym i tworzenia atrakcyjnej marki

Jak wyglądają studia na kierunku browarnictwo i słodownictwo?

1. Typ i tryb studiów

Kierunek browarnictwo i słodownictwo można obecnie realizować tylko w trybie stacjonarnym. W praktyce oznacza to, że zajęcia będą odbywać się od poniedziałku do piątku, co będzie odpowiednim wyborem dla osób, które mogą w pełni poświęcić się zdobywaniu wykształcenia.

Studenci, którzy aplikują na powyższe studia zdobędą wszechstronne wykształcenie z zakresu nauk chemicznych oraz nauk o żywności.

2. Program studiów i przedmioty

Jako student kierunku browarnictwo i słodownictwo zdobędziesz wszechstronną wiedzę z zakresu nauk chemicznych, technicznych oraz nauk o żywności. W planie zajęć znajdzie się wiele ciekawych przedmiotów związanych z powyższą teamtyką, między innymi:

ergonomia i bezpieczeństwo pracy
technologia rozlewu piwa
mikrobiologia żywności

W czasie studiów skupisz się na rozwijaniu wiedzy chemicznej i biologicznej, co będzie stanowić podstawę do zdobywania dalszego wykształcenia. Ponadto poznasz szczegółową historię browarnictwa oraz dowiesz się więcej na temat mikrobiologii żywności oraz biochemii.

3. Nabywane umiejętności

Jako student kierunku browarnictwo i słodownictwo zdobędziesz szereg cennych umiejętności praktycznych. Przede wszystkim, nauczysz się obsługiwać profesjonalne maszyny i urządzenia stosowane na co dzień w browarnictwie oraz słodownictwie. Ponadto, poznasz technologie rozlewu piwa oraz dowiesz się jak projektować produkty browarnicze. Studenci dowiedzą się także jak zarządzać różnorodnymi aspektami funkcjonowania biznesu browarniczego. W czasie studiów rozwiniesz także zdolności językowe i poznasz specjalistyczną terminologie branżową.

Sprawdź w jakim trybie możesz studiować na poszczególnych uczelniach:

BROWARNICTWO I SŁODOWNICTWO STUDIA STACJONARNE

Ile trwają studia i jaki tytuł uzyskasz?

Kierunek browarnictwo i słodownictwo można realizować zarówno na pierwszym, jak i drugim stopniu kształcenia. Jeżeli zdecydujesz się na pierwszą opcję na naukę poświęcisz trzy i pół roku, czyli siedem semestrów. Po tym czasie otrzymasz tytuł inżyniera. Natomiast studia drugiego stopnia trwają dwa lata i kończą się nadaniem tytułu magistra.

Sprawdź jakiego typu znajdziesz studia na poszczególnych uczelniach:

BROWARNICTWO I SŁODOWNICTWO STUDIA I STOPNIA

BROWARNICTWO I SŁODOWNICTWO STUDIA II STOPNIA

Gdzie będziesz pracował po kierunku browarnictwo i słodownictwo?

Absolwent kierunku browarnictwo i słodownictwo znajdzie zatrudnienie w/jako:

browarach i słodowniach – zarówno rzemieślniczych, regionalnych, jak i tych działających na szeroką skalę)
kontroler jakości produkcji browarniczej
technolog żywności
specjalista do spraw marketingu na rynku produktów browarniczych
samodzielny przedsiębiorca prowadzący działalność gospodarczą w zakresie produkcji lub promocji produktów browarniczych
operator urządzeń i maszyn browarniczych